সূচনা
লিও এবং তার পরিবার একটি রেস্টুরেন্টে গেল। দরজার কাছে একজন দয়ালু মহিলা হাসছিলেন। "স্বাগতম! চারজনের জন্য একটি টেবিল?" তিনি জিজ্ঞাসা করলেন। তিনি তাদের একটি টেবিলে নিয়ে গেলেন। একজন যুবক জল এবং মেনু নিয়ে এলেন। তারপর, একজন মহিলা তাদের অর্ডার নিতে এলেন। লিও একটি দরজা দিয়ে আসা ক্যাটারিং এবং সিজলিং শব্দ শুনতে পেলেন। "এত লোক কাজ করছে," সে ফিসফিস করে তার বাবাকে বলল। "হ্যাঁ," বাবা বললেন। "একটি রেস্টুরেন্ট একটি মঞ্চ নাটকের মতো। প্রত্যেকের একটি ভূমিকা আছে। খাবার শুধু আসে না! আসুন আমরা রেস্টুরেন্টে মানুষের কাজগুলি সম্পর্কে শিখি। এটি একটি দল যা একসাথে কাজ করে আমাদের সুন্দর সময় কাটানোর জন্য।" লিও মুগ্ধ হয়েছিল। সে জানতে চেয়েছিল প্রত্যেক ব্যক্তির নাটকের অংশটি কী। আসুন পর্দার আড়ালে উঁকি দিই।
মূল জ্ঞান ব্যাখ্যা
একটি রেস্টুরেন্ট এমন একটি জায়গা যেখানে লোকেরা বাড়িতে রান্না করে না এমন খাবার খেতে যায়। এটি একটি ব্যস্ত জায়গা। সেখানে অনেকে কাজ করে, প্রত্যেকের একটি বিশেষ কাজ আছে। রেস্টুরেন্টে মানুষের কাজগুলি জানা আমাদের খাবার কীভাবে আসে এবং কীভাবে ভদ্র হতে হয় তা বুঝতে সাহায্য করে। আসুন সামনে থেকে শুরু করি। প্রথম ব্যক্তি যাকে আপনি দেখেন তিনি হলেন হোস্ট বা হোস্টেস। তারা সামনের দরজায় দাঁড়ায়। তারা আপনাকে হাসিমুখে শুভেচ্ছা জানায়। তারা জিজ্ঞাসা করে আপনার দলে কতজন লোক আছে। তারা আপনার জন্য একটি পরিষ্কার টেবিল খুঁজে বের করে। তারা আপনাকে মেনু দেয়। তারা প্রথম বন্ধুত্বপূর্ণ মুখ।
আপনি বসে গেলে, আপনি সার্ভারের সাথে দেখা করেন। কেউ কেউ তাদের ওয়েটার বা ওয়েট্রেস বলে। খাবার সময় সার্ভার আপনার প্রধান সাহায্যকারী। তারা আপনাকে বিশেষ অফারগুলো বলে। তারা মেনু সম্পর্কে প্রশ্নের উত্তর দেয়। তারা আপনার অর্ডার লিখে নেয়। তারা আপনার খাবার এবং পানীয় নিয়ে আসে। তারা পরীক্ষা করে আপনার আর কিছু লাগবে কিনা। তারা শেষে বিল নিয়ে আসে। সার্ভাররা বন্ধুত্বপূর্ণ এবং খাবার সম্পর্কে অনেক কিছু জানে।
এখন, খাবার তৈরি করে কে? এটি রান্নাঘরে বা "বাড়ির পিছনে" ঘটে। রান্নাঘরের প্রধান হলেন শেফ। শেফ-ই প্রধান। তারা রেসিপি তৈরি করে। তারা নিশ্চিত করে প্রতিটি ডিশ নিখুঁত। তারা রান্নাঘরের কর্মীদের পরিচালনা করে। শেফের সাথে কাজ করে রান্নার লোকেরা। কুকরা শেফের রেসিপি অনুসরণ করে। তারা খাবার প্রস্তুত করে। তারা সবজি কাটে, মাংস রান্না করে এবং সস তৈরি করে। তারা গরম চুলা এবং ওভেনে কাজ করে। তারা দ্রুত এবং সতর্ক থাকে।
অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ব্যক্তিরাও রান্নাঘরে কাজ করে। ডিশওয়াশার খুবই গুরুত্বপূর্ণ। তারা সমস্ত পাত্র, প্যান, প্লেট এবং গ্লাস ধোয়। তারা নিশ্চিত করে যে পরের খাবারের জন্য সবকিছু পরিষ্কার। তাদের ছাড়া, রেস্টুরেন্ট চলতে পারে না। মাঝে মাঝে, একজন ফুড রানার থাকে। ফুড রানার রান্নাঘর থেকে টেবিলে খাবার নিয়ে আসে। যখন সার্ভার ব্যস্ত থাকে তখন এটি তাকে সাহায্য করে।
সবকিছু কে পরিচালনা করে? ম্যানেজার। ম্যানেজার নিশ্চিত করে যে রেস্টুরেন্টটি ভালোভাবে চলে। তারা গ্রাহকদের সাথে কথা বলে। তারা সমস্যা সমাধান করে। তারা খাবার এবং সরবরাহ অর্ডার করে। তারা কাজের সময়সূচী তৈরি করে। তারা নেতা। রেস্টুরেন্টে মানুষের করা প্রধান কাজগুলো এগুলোই। হোস্ট থেকে ডিশওয়াশার পর্যন্ত, প্রতিটি কাজ গুরুত্বপূর্ণ। তারা একটি দল। যদি একজন ব্যক্তি অনুপস্থিত থাকে, তবে দলের কঠিন সময় হয়। ঠিক যেমন একটি ফুটবল দলের গোলরক্ষক এবং স্ট্রাইকারের প্রয়োজন, তেমনি একটি রেস্টুরেন্টের তার সমস্ত খেলোয়াড়ের প্রয়োজন।
মজার ইন্টারেক্টিভ লার্নিং
আসুন শেখার সেরা খেলাটি খেলি: "রেস্টুরেন্ট রোল-প্লে।" বাড়িতে একটি রেস্টুরেন্ট তৈরি করুন। ডাইনিং টেবিলটি রেস্টুরেন্ট। রান্নাঘর, ভাল, রান্নাঘর! আপনার একটি নোটপ্যাড, একটি মেনু (একটি আঁকুন!) এবং কিছু খেলার খাবার দরকার। এখন, কাজগুলি বেছে নিন। একজন ব্যক্তি হোস্ট। তারা "গ্রাহকদের" (আপনার পরিবার বা খেলনা) শুভেচ্ছা জানায় এবং তাদের টেবিলে দেখায়। একজন ব্যক্তি সার্ভার। তারা নোটপ্যাডে অর্ডার নেয়। "আপনি কি অর্ডার দিতে প্রস্তুত?" একজন ব্যক্তি শেফ। তারা অর্ডার নেয় এবং রান্নার ভান করে। একজন ব্যক্তি ফুড রানার। তারা টেবিলে খেলার খাবার নিয়ে আসে। একজন ব্যক্তি ডিশওয়াশার। তারা পরে থালা - বাসন ধোয়ার ভান করে। ইংরেজি বাক্য ব্যবহার করুন। "আমাদের রেস্টুরেন্টে স্বাগতম!" "আমি পিৎজা নেব, দয়া করে।" "স্যুপ খুব গরম, উপভোগ করুন!" এই গেমটি আপনাকে একটি রেস্টুরেন্টে মানুষের কাজগুলি একটি মজাদার, সক্রিয় উপায়ে শেখায়।
আরেকটি কার্যকলাপ হল "জব ম্যাচ।" বিভিন্ন কর্মীদের ছবি আঁকুন। আলাদা কার্ডে, তাদের কাজের শিরোনাম লিখুন: হোস্ট, সার্ভার, শেফ, ডিশওয়াশার, ম্যানেজার। কার্ডগুলো মেশান। এখন, সঠিক ছবির সাথে কাজের শিরোনামটি মেলাও। তারা কি করে সে সম্পর্কে একটি বাক্য বলুন। "সার্ভার খাবার নিয়ে আসে।" এটি পড়া এবং মেলাতে সাহায্য করে।
আপনি একটি "রেস্টুরেন্ট ইন্টারভিউ" করতে পারেন। ভান করুন আপনি একজন টিভি রিপোর্টার। আপনার ভান করা রেস্টুরেন্টে তাদের "কাজ" সম্পর্কে পরিবারের একজন সদস্যের সাক্ষাৎকার নিন। "হ্যালো, শেফ। আজ আপনি কি রান্না করছেন?" "হ্যালো, ম্যানেজার। আপনার কাজের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ অংশ কি?" এটি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা এবং বাক্য বলার অনুশীলন করে।
বিস্তৃত শিক্ষা
সারা বিশ্বে রেস্টুরেন্ট আছে। রেস্টুরেন্টে মানুষের কাজগুলি একই রকম, তবে কখনও কখনও শিরোনামগুলি আলাদা হয়। একটি অভিনব ফরাসি রেস্টুরেন্টে, প্রধান শেফকে "শেফ দে কুইজিন" বলা যেতে পারে। আমেরিকার একটি ডিনারে, সার্ভারকে "ওয়েট্রেস" বা "ওয়েটার" বলা যেতে পারে। জাপানে, খাওয়ার আগে আপনি "ইতাদাকিমাসু" শুনতে পারেন, যার অর্থ "আমি কৃতজ্ঞতার সাথে গ্রহণ করি।" তবে রান্না, পরিবেশন এবং পরিষ্কার করার কাজগুলো একই।
দীর্ঘদিন আগে, ইন এবং পানশালা ভ্রমণকারীদের খাওয়াত। আজ, আমাদের অনেক ধরণের রেস্টুরেন্ট রয়েছে: ফাস্ট ফুড, ক্যাফে, পারিবারিক রেস্টুরেন্ট এবং অভিনব রেস্টুরেন্ট। দলটি বেড়েছে, তবে ধারণাটি একই: মানুষকে খাবার পরিবেশন করা। কিছু সংস্কৃতিতে, সার্ভারকে ধন্যবাদ জানাতে টিপ দেওয়া সাধারণ। অন্যদের মধ্যে, এটা না। রেস্টুরেন্টে মানুষের কাজগুলি সম্পর্কে শেখা আমাদের সারা বিশ্বের ব্যবসা এবং পরিষেবা সম্পর্কে শিক্ষা দেয়। আসুন একটি রেস্টুরেন্ট মন্ত্র তৈরি করি। মন্ত্রগুলি মজাদার এবং মনে রাখা সহজ।
স্বাগতম, স্বাগতম, হোস্ট এত উজ্জ্বল, আনন্দে গ্রাহকদের শুভেচ্ছা জানাচ্ছে! সার্ভার, সার্ভার, দ্রুত এবং পরিপাটি, গ্রাহকদের খাওয়ার জন্য খাবার আনছে! শেফ রান্নাঘরে গরম, একটি বড় পাত্রে খাবার রান্না করছে! সাবান ও জল দিয়ে ডিশওয়াশার, ছেলে ও মেয়ের জন্য প্লেট পরিষ্কার করছে! ম্যানেজার যিনি পথ দেখান, নিশ্চিত করছেন এটি একটি দুর্দান্ত দিন! টিমওয়ার্ক, টিমওয়ার্ক, এটাই মূল চাবিকাঠি, একটি রেস্টুরেন্টে, যেমনটা আপনি দেখতে পাচ্ছেন!
আপনি কি শিখবেন
আপনি ব্যবসা, পরিষেবা এবং টিমওয়ার্ক সম্পর্কে শিখছেন। আপনি একটি রেস্টুরেন্টে মানুষের কাজগুলি শিখছেন: হোস্ট/হোস্টেস, সার্ভার/ওয়েটার/ওয়েট্রেস, শেফ, কুক, ডিশওয়াশার, ফুড রানার, ম্যানেজার। আপনি মেনু, অর্ডার, বিল, রান্নাঘর এবং গ্রাহকের মতো শব্দগুলিও শিখছেন।
আপনি ভদ্র এবং দরকারী বাক্য শিখছেন। আপনি বলতে পারেন, "হোস্ট আমাদের টেবিলে দেখাবেন।" আপনি ব্যাখ্যা করতে পারেন, "আমাদের সার্ভার আমাদের পানীয় নিয়ে আসছে।" আপনি জিজ্ঞাসা করতে পারেন, "আমি কি ম্যানেজারের সাথে কথা বলতে পারি, দয়া করে?" আপনি একটি সাধারণ বাস্তব-বিশ্বের পরিস্থিতি নেভিগেট করতে ইংরেজি ব্যবহার করছেন। এটি আত্মবিশ্বাস এবং সামাজিক দক্ষতা তৈরি করে।
আপনি গুরুত্বপূর্ণ জ্ঞান এবং ক্ষমতা তৈরি করছেন। আপনি পেশা এবং স্থান সম্পর্কে শব্দভান্ডার তৈরি করছেন। আপনি টিমওয়ার্কের একটি ধারণা তৈরি করছেন। আপনি দেখতে পাচ্ছেন কীভাবে বিভিন্ন কাজ একে অপরের উপর নির্ভরশীল। আপনি সামাজিক সচেতনতা তৈরি করছেন। আপনি একটি খাবারের জন্য যে কাজ হয় তার প্রশংসা করেন। আপনি যোগাযোগের দক্ষতা তৈরি করছেন। আপনি ভদ্র রেস্টুরেন্ট ভাষার অনুশীলন করেন। আপনি সহানুভূতি তৈরি করছেন। আপনি কর্মীদের কঠোর পরিশ্রম বুঝতে পারেন।
আপনি একটি পর্যবেক্ষণশীল এবং ভদ্র অভ্যাস তৈরি করছেন। অন্যদের কাজের প্রতি মনোযোগ এবং প্রশংসা করার অভ্যাস। আপনি শিখেন যে একটি মসৃণ অভিজ্ঞতা অনেক লোক তাদের কাজ ভালোভাবে করার ফল। রেস্টুরেন্টে মানুষের কাজগুলি সম্পর্কে শেখা আপনাকে একজন স্মার্ট গ্রাহক এবং আরও প্রশংসিত ব্যক্তি করে তোলে।
জীবনে আপনি যা শিখেছেন তা ব্যবহার করা
পরের বার আপনি যখন রেস্টুরেন্টে যান তখন এই জ্ঞান ব্যবহার করুন। হোস্টের সন্ধান করুন। আপনার সার্ভারকে ধন্যবাদ জানান। শেফ এবং ডিশওয়াশার কতটা কঠোর পরিশ্রম করছেন তা মনে রাখবেন। "দয়া করে" এবং "ধন্যবাদ" এর মতো ভদ্র শব্দ ব্যবহার করুন। আপনি এমনকি আপনার সার্ভারকে জিজ্ঞাসা করতে পারেন, "মেনুতে আপনার পছন্দের জিনিসটি কী?" এটা বলার একটা ভালো কথা।
বাড়িতে, আপনি টেবিল সেট করতে এবং খাবার পরিবেশন করতে সাহায্য করতে পারেন। আপনি আপনার পরিবারের জন্য "সার্ভার" হচ্ছেন। আপনি একটি ভান করা রেস্টুরেন্টের জন্য একটি মেনু আঁকতে পারেন এবং আপনার খেলনাগুলির সাথে খেলতে পারেন। আপনি যখন রেস্টুরেন্টে সেট করা একটি টিভি শো দেখেন, তখন আপনি দেখতে পাওয়া কাজগুলির নাম বলতে পারেন। আপনি যত বেশি রেস্টুরেন্টে মানুষের কাজগুলি লক্ষ্য করবেন এবং সে সম্পর্কে কথা বলবেন, তত বেশি আপনি পরিষেবা জগৎকে বুঝতে এবং সম্মান করতে পারবেন।
সমাপ্তি উৎসাহ
আপনি একজন রেস্টুরেন্ট এক্সপ্লোরার। আপনি একজন টিমওয়ার্ক বিশেষজ্ঞ। আপনি একজন ভদ্র এবং কৌতূহলী শিক্ষার্থী। আমি তোমাকে নিয়ে খুব গর্বিত। রেস্টুরেন্টের বিভিন্ন কাজ সম্পর্কে শেখা দেখায় যে আপনার একটি তীক্ষ্ণ মন এবং একটি দয়ালু হৃদয় রয়েছে।
যারা আপনাকে পরিবেশন করে তাদের হাসতে এবং ধন্যবাদ জানাতে ভুলবেন না। আপনি শিখছেন কীভাবে লোকেরা সুখী মুহূর্ত তৈরি করতে একসাথে কাজ করে এবং এটি একটি সুন্দর পাঠ।
আপনি স্মার্ট, আপনি পর্যবেক্ষণশীল, এবং আপনি পরিষেবা এবং টিমওয়ার্কের ভাষা শিখছেন। দারুণ কাজ, আমার বিস্ময়কর ডাইনিং ডিটেকটিভ।