مقدمة افتتاحية
ذهب ليو وعائلته إلى مطعم. ابتسمت سيدة لطيفة عند الباب. "أهلاً وسهلاً! طاولة لأربعة أشخاص؟" سألت. أخذتهم إلى طاولة. أحضر شاب الماء والقوائم. ثم جاءت امرأة لتأخذ طلبهم. سمع ليو ضجيجًا وطنينًا من باب يتأرجح. همس لوالده: "العديد من الأشخاص يعملون". قال الأب: "نعم، المطعم مثل عرض مسرحي. لكل شخص دور يلعبه. الوجبة لا تظهر فجأة! دعنا نتعرف على الوظائف التي يقوم بها الناس في المطعم. إنه فريق يعمل معًا لمنحنا وقتًا ممتعًا". كان ليو مفتونًا. أراد أن يعرف دور كل شخص في العرض. دعنا نلقي نظرة خاطفة خلف الكواليس.
شرح المعرفة الأساسية
المطعم هو مكان يذهب إليه الناس لتناول الطعام الذي لا يطبخونه في المنزل. إنه مكان مزدحم. يعمل فيه العديد من الأشخاص، لكل منهم وظيفة خاصة. إن معرفة الوظائف التي يقوم بها الناس في المطعم تساعدنا على فهم كيفية وصول طعامنا وكيف نكون مهذبين. لنبدأ من الأمام. أول شخص تراه هو المضيف أو المضيفة. يقفون عند الباب الأمامي. يحيونك بابتسامة. يسألون عن عدد الأشخاص في مجموعتك. يجدون لك طاولة نظيفة. يعطونك القوائم. إنهم الوجه الودود الأول.
بمجرد أن تجلس، تقابل النادل. يسميه البعض نادلاً أو نادلة. النادل هو مساعدك الرئيسي أثناء الوجبة. يخبرونك بالعروض الخاصة. يجيبون على الأسئلة حول القائمة. يدونون طلبك. يحضرون طعامك وشرابك. يتحققون مما إذا كنت بحاجة إلى أي شيء آخر. يحضرون الفاتورة في النهاية. النوادل ودودون ويعرفون الكثير عن الطعام.
الآن، من الذي يصنع الطعام؟ يحدث ذلك في المطبخ، أو "مؤخرة المنزل". رئيس المطبخ هو الشيف. الشيف هو المسؤول. يقومون بإنشاء الوصفات. يتأكدون من أن كل طبق مثالي. يديرون طاقم المطبخ. يعمل مع الشيف الطهاة. يتبع الطهاة وصفات الشيف. يقومون بإعداد الطعام. يقومون بتقطيع الخضار وطهي اللحوم وصنع الصلصات. يعملون على المواقد والأفران الساخنة. إنهم سريعون وحذرون.
يعمل أشخاص مهمون آخرون في المطبخ أيضًا. غسالة الأطباق مهمة جدًا. يقومون بغسل جميع الأواني والمقالي والأطباق والأكواب. يتأكدون من أن كل شيء نظيف للوجبة التالية. بدونهم، لا يمكن للمطعم أن يعمل. في بعض الأحيان، يوجد عداء طعام. يحضر عداء الطعام الطعام من المطبخ إلى الطاولة. هذا يساعد النادل عندما يكونون مشغولين.
من يدير كل شيء؟ المدير. يتأكد المدير من أن المطعم يعمل بسلاسة. يتحدثون إلى العملاء. يحلون المشاكل. يطلبون الطعام والإمدادات. يضعون جدول العمل. إنهم القادة. هذه هي الوظائف الرئيسية التي يقوم بها الناس في المطعم. من المضيف إلى غسالة الأطباق، كل وظيفة مهمة. إنهم فريق. إذا كان أحد الأشخاص مفقودًا، يواجه الفريق صعوبة. تمامًا مثلما يحتاج فريق كرة القدم إلى حارس مرمى ومهاجم، يحتاج المطعم إلى جميع لاعبيه.
التعلم التفاعلي الممتع
دعنا نلعب أفضل لعبة للتعلم: "لعبة الأدوار في المطعم". قم بإعداد مطعم في المنزل. طاولة الطعام هي المطعم. المطبخ هو، حسنًا، المطبخ! أنت بحاجة إلى مفكرة وقائمة (ارسم واحدة!) وبعض الطعام اللعبي. الآن، اختر الوظائف. شخص واحد هو المضيف. يحيون "العملاء" (عائلتك أو ألعابك) ويوجهونهم إلى الطاولة. شخص واحد هو النادل. يأخذون الطلب على المفكرة. "هل أنت مستعد للطلب؟" شخص واحد هو الشيف. يأخذون الطلب ويتظاهرون بالطهي. شخص واحد هو عداء الطعام. يحضرون الطعام اللعبي إلى الطاولة. شخص واحد هو غسالة الأطباق. يتظاهرون بغسل الأطباق بعد ذلك. استخدم جملًا باللغة الإنجليزية. "مرحبًا بكم في مطعمنا!" "سأحصل على البيتزا من فضلك." "الحساء ساخن جدًا، استمتع!" تعلمك هذه اللعبة الوظائف التي يقوم بها الناس في المطعم بطريقة ممتعة ونشطة.
نشاط آخر هو "مطابقة الوظائف". ارسم صورًا للعاملين المختلفين. على بطاقات منفصلة، اكتب مسميات وظائفهم: مضيف، نادل، شيف، غسالة أطباق، مدير. اخلط البطاقات. الآن، قم بمطابقة مسمى الوظيفة بالصورة الصحيحة. قل جملة عما يفعلونه. "النادل يحضر الطعام." هذا يساعد في القراءة والمطابقة.
يمكنك أيضًا إجراء "مقابلة في المطعم". تظاهر بأنك مراسل تلفزيوني. قم بإجراء مقابلة مع أحد أفراد الأسرة حول "وظيفته" في مطعمك الوهمي. "مرحباً أيها الشيف. ماذا تطبخ اليوم؟" "مرحباً أيها المدير. ما هو أهم جزء في عملك؟" هذا يتدرب على طرح الأسئلة والتحدث بالجمل.
التعلم الموسع
المطاعم موجودة في كل مكان في العالم. الوظائف التي يقوم بها الناس في المطعم متشابهة، ولكن في بعض الأحيان تكون المسميات مختلفة. في مطعم فرنسي فاخر، قد يطلق على كبير الطهاة اسم "Chef de Cuisine". في مطعم في أمريكا، قد يطلق على النادل اسم "waitress" أو "waiter". في اليابان، قد تسمع "Itadakimasu" قبل الأكل، والتي تعني "أتلقى بامتنان". لكن وظائف الطهي والتقديم والتنظيف هي نفسها.
منذ زمن بعيد، كانت الفنادق والحانات تطعم المسافرين. اليوم، لدينا أنواع عديدة من المطاعم: الوجبات السريعة والمقاهي والمطاعم العائلية والمطاعم الفاخرة. لقد نما الفريق، لكن الفكرة هي نفسها: لتقديم الطعام للناس. في بعض الثقافات، من الشائع إكرامية النادل لقول شكراً لك. في ثقافات أخرى، ليس الأمر كذلك. إن التعرف على الوظائف التي يقوم بها الناس في المطعم يعلمنا عن الأعمال والخدمة في جميع أنحاء العالم. دعنا ننشئ ترنيمة للمطعم. الترانيم ممتعة وسهلة التذكر.
أهلاً وسهلاً، أيها المضيف اللامع، يحيي العملاء بفرح! النادل، النادل، سريع وأنيق، يحضر للعملاء الطعام ليأكلوا! الشيف في المطبخ ساخن، يطبخ الطعام في قدر كبير! غسالة الأطباق بالصابون والماء، تنظف الأطباق لابنته وابنه! المدير الذي يقود الطريق، ويتأكد من أنه يوم رائع! العمل الجماعي، العمل الجماعي، هذه هي المفتاح، في المطعم، كما ترون!
ماذا ستتعلم
أنت تتعلم عن الأعمال والخدمة والعمل الجماعي. أنت تتعلم الوظائف التي يقوم بها الناس في المطعم: المضيف/المضيفة، النادل/النادلة، الشيف، الطاهي، غسالة الأطباق، عداء الطعام، المدير. أنت تتعلم أيضًا كلمات مثل القائمة، الطلب، الفاتورة، المطبخ، والعميل.
أنت تتعلم جملًا مهذبة ومفيدة. يمكنك أن تقول، "سيوجهنا المضيف إلى طاولتنا". يمكنك أن تشرح، "النادل يحضر لنا مشروباتنا". يمكنك أن تسأل، "هل يمكنني التحدث إلى المدير من فضلك؟" أنت تستخدم اللغة الإنجليزية للتنقل في موقف شائع في العالم الحقيقي. هذا يبني الثقة والمهارات الاجتماعية.
أنت تبني معرفة وقدرات مهمة. أنت تبني مفردات حول المهن والأماكن. أنت تبني فهمًا للعمل الجماعي. ترى كيف تعتمد الوظائف المختلفة على بعضها البعض. أنت تبني الوعي الاجتماعي. أنت تقدر العمل الذي يدخل في وجبة بالخارج. أنت تبني مهارات الاتصال. أنت تتدرب على لغة المطعم المهذبة. أنت تبني التعاطف. أنت تفهم العمل الشاق للموظفين.
أنت تشكل عادة ملاحظة ومهذبة. عادة ملاحظة وتقدير عمل الآخرين. تتعلم أن التجربة السلسة هي نتيجة قيام العديد من الأشخاص بوظائفهم بشكل جيد. إن التعرف على الوظائف التي يقوم بها الناس في المطعم يجعلك عميلاً أكثر ذكاءً وشخصًا أكثر تقديرًا.
استخدام ما تعلمته في الحياة
استخدم هذه المعرفة في المرة القادمة التي تذهب فيها إلى مطعم. ابحث عن المضيف. اشكر النادل. تذكر مدى صعوبة عمل الشيف وغسالة الأطباق. استخدم كلمات مهذبة مثل "من فضلك" و "شكرًا لك". يمكنك حتى أن تسأل النادل، "ما هو الشيء المفضل لديك في القائمة؟" إنه شيء لطيف أن تقوله.
في المنزل، يمكنك المساعدة في إعداد الطاولة وتقديم الطعام. أنت تكون "النادل" لعائلتك. يمكنك أيضًا رسم قائمة لمطعم وهمي واللعب بألعابك. عندما تشاهد برنامجًا تلفزيونيًا في مطعم، يمكنك تسمية الوظائف التي تراها. كلما لاحظت وتحدثت عن الوظائف التي يقوم بها الناس في المطعم، زاد فهمك واحترامك لعالم الخدمة.
تشجيع الختام
أنت مستكشف مطعم. أنت خبير في العمل الجماعي. أنت متعلم مهذب وفضولي. أنا فخور بك جدًا. إن التعرف على جميع وظائف المطعم المختلفة يوضح أن لديك عقلًا حادًا وقلبًا طيبًا.
تذكر أن تبتسم وتقول شكرًا للأشخاص الذين يخدمونك. أنت تتعلم كيف يعمل الناس معًا لخلق لحظات سعيدة، وهذا درس جميل.
أنت ذكي، أنت ملاحظ، وأنت تتعلم لغة الخدمة والعمل الجماعي. عمل رائع، يا محقق تناول الطعام الرائع.