Вы когда-нибудь ели свежее, хрустящее тако с сальсой или миску острой карри? Очень вероятно, что сверху была посыпана очень особенная листовая зеленая трава. Это растение обладает ярким, смелым и уникальным вкусом. Некоторые люди говорят, что на вкус она как свежее, цитрусовое солнце, а другие считают, что она немного похожа на мыло! Это удивительное растение — это также два продукта в одном: его листья называются кинзой, а сушеные семена — кориандром. Давайте исследуем удивительный мир растения кинзы.
Давайте выучим слово! – Откройте сундук сокровищ языка
Официальное название и произношение Это растение двойного назначения называется кинзой. Его научное название — Coriandrum sativum. Вы можете произносить его так: /sɪˈlæn.trəʊ/ (си-ЛАН-тро). «Ci» звучит как «си» в слове «силли», а «lant» рифмуется со словом «plant». Ки-лан-тро. Произнесите: Кинза. Во многих местах листья и растение называют кориандром.
Этимологическая история Слово «Кинза» происходит от испанского слова, обозначающего это растение, которое произошло от латинского слова «coriandrum». Это латинское слово произошло от древнегреческого слова «koris», что означает «клоп»! Почему? Потому что некоторые люди давным-давно считали, что свежие листья пахнут немного как клопы! Название «кориандр» используется для обозначения семян. У него забавная, древняя история.
Прозвища и дружественные псевдонимы Это растение известно по двум основным частям. Свежие зеленые листья — это кинза (в Америке) или листья кориандра (в Великобритании и Азии). Сушеные круглые семена — это семена кориандра. Все растение — китайская петрушка или дхания. Поскольку она так часто используется, это просто кулинарная трава.
Построение вашей словесной сети: основные части Давайте выучим слова для тела растения кинзы. Лист — это нежная, кружевная, плоская часть, которую мы измельчаем для сальсы. Стебель тонкий, полый и ребристый. Цветок крошечный, белый или бледно-розовый, растет в форме зонтика. Семя — это маленькое, круглое, бежевое семя кориандра. Корень — стержневой корень. Веточка — это небольшой стебель с листьями. Пучок — это много веточек вместе. Участок растений — это участок кинзы.
Слова действия и состояния Растения кинзы быстрорастущие, но недолговечные. Они быстро растут из семян. Они зацветают (выпускают высокий цветочный стебель), когда становится жарко. Листья собирают путем срезания. Семена собирают, когда они становятся коричневыми и высушенными. Растение измельчают для употребления в свежем виде или семена измельчают для специй. Растение кинзы быстрорастущее, склонное к цветению, ароматное и однолетнее.
Словарь друзей экосистемы Участок кинзы привлекает полезных друзей. Кружевные цветы обожают паразитические осы, журчалки и другие полезные насекомые. Эти крошечные посетители — герои сада, потому что они поедают вредителей, таких как тля. Растение — отличный компаньон в огороде, помогающий поддерживать здоровье других растений, приглашая этих защитников.
Культурный отпечаток в языке Кинза — путешественник по всему миру и вкус дома. В мексиканской кухне она необходима для сальсы и тако. В тайской кухне она входит в состав супов и карри. В индийской кухне ключевыми являются как листья (дхания), так и молотые семена. Фраза «трава, которую либо любят, либо ненавидят» часто используется для кинзы из-за ее сильного, уникального вкуса. Она представляет собой смелый вкус, культурную самобытность и кулинарное приключение.
Готовы к открытиям Мы знаем ее двуименное, любимое во всем мире (или обсуждаемое!) название. Готовы ли вы стать детективом вкуса и открыть для себя науку, стоящую за удивительным вкусом этого растения? Давайте исследуем секреты растения кинзы.
Откройте для себя секреты растения! – Блокнот детектива природы
Паспорт растения Кинза относится к семейству Apiaceae, семейству моркови и петрушки. Его научное название — Coriandrum sativum. Это быстрорастущая однолетняя трава. Нижние листья широкие и лопастные (как у петрушки), а верхние листья перистые и тонкие. Стебли тонкие. Цветки мелкие и белые, образуют сложные зонтики. Лучше всего растет в прохладную весеннюю или осеннюю погоду и быстро зацветает в летнюю жару. Ее выращивают в садах по всему миру.
Смекалка выживания Главная стратегия кинзы — скорость. Она очень быстро растет из семян, производит много листьев, а затем быстро «зацветает» (выпускает цветочный стебель), чтобы образовать семена, особенно когда дни становятся длинными и жаркими. Это гарантирует, что она произведет следующее поколение до того, как условия станут слишком суровыми. Химические вещества, которые придают ей сильный вкус, такие как альдегиды, являются естественной защитой от вредителей. Интересно, что это те же самые химические вещества, которые вкусовые рецепторы некоторых людей интерпретируют как «мыльный» вкус!
Ее роль и дары В саду цветы кинзы являются электростанцией для привлечения полезных насекомых, которые действуют как естественный контроль над вредителями. Ее величайшие дары — это листья и семена. Свежие листья кинзы добавляют яркий цитрусовый вкус сальсам, чатни, салатам и карри. Сушеные семена кориандра имеют теплый, ореховый, цитрусовый вкус и являются ключевой специей в гарам масала, мариновании и колбасах. Одно растение дает два совершенно разных вкуса!
История человечества и культурный символ Кинза — одна из старейших известных трав. Семена были найдены в древнеегипетских гробницах! Она использовалась в древнегреческой и римской медицине и кулинарии. Она была завезена в Америку испанскими колонистами. Сегодня она незаменима в латиноамериканской, юго-восточной азиатской, индийской и ближневосточной кухнях. Она представляет собой древнюю торговлю, культурный синтез и яркое разнообразие мировой кухни.
Забавные факты «Вау!» Приготовьтесь к генетическому факту! Вкусно ли вам кинза как свежий цитрус или мыло, частично записано в ваших генах! У некоторых людей есть генетическая черта, которая делает их сверхчувствительными к альдегидам в листьях. А вот факт о семенах: семена кориандра иногда используются при пивоварении определенных сортов пива, чтобы добавить пряную цитрусовую нотку.
От семян прохладной погоды до вашей сальсы История растения кинзы — это история быстрого роста. Хотите вырастить свой собственный быстрый урожай вкуса? Вы можете легко вырастить кинзу в горшке! Давайте посмотрим, как.
Давайте вырастим ее вместе! – Руководство по действиям маленького хранителя
Подходит ли для домашнего выращивания? Да, она идеально подходит для начинающего садовода! Кинза очень быстро растет из семян. Хитрость заключается в том, чтобы посадить ее в прохладную погоду. Вы можете вырастить хороший участок в широком, неглубоком горшке на солнечном подоконнике, балконе или грядке. Вы будете собирать листья всего через несколько недель. Просто будьте готовы к тому, что она быстро зацветет и даст семена, когда станет тепло.
Набор инструментов маленького садовника Вам понадобится пакетик семян кинзы/кориандра из садового магазина. Возьмите широкий, неглубокий горшок с дренажными отверстиями. Используйте качественную почвенную смесь. Подготовьте лейку, солнечное место и ножницы для сбора урожая.
Пошаговое руководство по выращиванию
Посадка вашей быстрой травы Для листьев сажайте ранней весной или поздней осенью. Кинза ненавидит пересадку, поэтому сажайте семена прямо в горшок. Разбросайте семена по почве и слегка присыпьте их примерно на ¼ дюйма почвы. Аккуратно полейте. Поместите горшок в место, где в прохладную погоду будет много солнца, или в небольшую полутень, если тепло.
Календарь ухода Поддерживайте почву влажной, пока не появятся всходы. После роста поливайте, когда верхний дюйм почвы станет сухим. Она любит солнечный свет, но не палящую жару. Вам не нужно много удобрять. Главное — сажать новые семена каждые 2-3 недели для непрерывного сбора урожая, так как каждое растение недолговечно, прежде чем зацветет.
Наблюдайте и дружите Следите за двумя семядольными листьями, затем за первыми настоящими листьями, похожими на петрушку. Растение быстро растет! Начните собирать внешние листья, когда растение достигнет около 6 дюймов в высоту. Обрезайте, не выдергивайте. Следите за тем, чтобы центральный стебель начал удлиняться — это «цветение». Вскоре вы увидите нежные белые цветы, а затем зеленые, а затем коричневые семена. Вы можете дать семенам высохнуть на растении и собрать их в качестве кориандра!
Диагностика проблем Если растение высокое и тощее, ему нужно больше солнца. Если листья желтеют, возможно, ему потребуется немного удобрений или более постоянный полив. Тля может посетить; сбрызните их струей воды. Самая распространенная «проблема» — это слишком быстрое цветение растения в жаркую погоду. Это просто его природа! Наслаждайтесь цветами и собирайте семена.
Ваши награды и дары Ваш дар — быстрорастущий вкус мира. Вы узнаете о жизненных циклах растений, сохранении семян и мировых вкусах. Уход за кинзой учит наблюдению, ритму последовательной посадки и радости сбора урожая того, что вы можете съесть всего через несколько недель после посадки. Вы становитесь производителем быстрых, смелых вкусов.
Творческое веселье Начните журнал мировых вкусов. Нарисуйте свое растение кинзы. Прижмите кружевной лист. Вместе со взрослым приготовьте простую сальсу или гуакамоле из ваших домашних листьев. Попробуйте свежий лист и сушеное семя кориандра — опишите, насколько они разные! Изучите страну, которая активно использует кинзу, и найдите ее на карте. Сделайте «генеалогическое древо» трав, показывающее кинзу, петрушку и морковь как двоюродных братьев и сестер. Напишите смешное стихотворение о «великих дебатах о кинзе».
Выращивание мира вкуса Посадив кинзу, вы не просто выращиваете траву. Вы выращиваете урок генетики и вкуса, мост к мировым культурам и увлекательный пример растения с двумя восхитительными личностями. Вы — культиватор кулинарного любопытства.
Заключение и вечное любопытство Какое быстрое, ароматное и увлекательное путешествие! Вы начали узнавать о растении кинзы, вы открыли его секреты как быстрорастущей, склонной к цветению травы, которая дает нам как живые листья, так и теплые семена, и вы узнали, как вырастить свой собственный участок этого мирового фаворита. Теперь вы знаете, что растение кинзы — это не просто спорный лист; это урок скорости растений, генетическая головоломка, краеугольный камень мировой кухни и символ того, как одно растение может предложить два совершенно разных дара. Помните, что его истинная природа — быстро расти, цвести и давать вам как свежий укус, так и теплую специю. Ваше любопытство помогает вам исследовать удивительные связи между нашими генами, нашими вкусовыми рецепторами и растениями на наших тарелках. Продолжайте смело пробовать, спрашивать, почему людям нравятся разные вещи, и сажать семена, которые связывают вас с кухнями по всему миру. Ваше приключение, чтобы узнать о растении кинзы, показывает нам, что самые интересные вкусы часто идут вместе с наукой и отличной историей.