「過度」和「極端」可以用來形容一口氣吃十塊餅乾，以及雲霄飛車太高嗎？

孩子們知道規則過於嚴格時的感受。他們也知道朋友話太多。家長們經常聽到孩子們說：「作業量太過分了。」或者「今天的天氣很熱。」但這兩個詞是一樣的嗎？我們總是可以互換使用嗎？