एक बच्चा माता-पिता को खाना बनाते हुए देखता है। माता-पिता एक चाकू लेते हैं और प्याज को बड़े टुकड़ों में काटते हैं। फिर वे गाजर को छोटे-छोटे वर्गों में काटते हैं। दो शब्द। दोनों का मतलब है “भोजन को टुकड़ों में काटना।” लेकिन एक बड़े, मोटे टुकड़ों के लिए है। एक छोटे, समान वर्गों के लिए है।
खाना बनाना सीखने वाले बच्चों को इन शब्दों को जानने की आवश्यकता है। अंतर को समझने से उन्हें व्यंजनों का पालन करने और रसोई में मदद करने में मदद मिलती है।
यह लेख परिवारों को इन कटिंग वाक्यांशों का पता लगाने में मदद करता है। आपका बच्चा सीखेगा कि कब चॉप करना है और कब डाइस करना है।
इन अभिव्यक्तियों का क्या अर्थ है?
“चॉप्ड टू” का अर्थ है “भोजन को बड़े, अनियमित टुकड़ों में काटना, आमतौर पर एक भारी चाकू से।” यह शब्द एक मोटे कट का सुझाव देता है। यह कहता है “आपने इस भोजन को बड़े टुकड़ों में काटा, जरूरी नहीं कि समान हों।”
एक बच्चे के लिए, आलू को सूप के लिए टुकड़ों में काटने के बारे में सोचें। आपको एकदम सही वर्ग की आवश्यकता नहीं है। आप इसे बस बड़े टुकड़ों में काटते हैं। चॉपिंग तेज और मोटा होता है।
“डाइस्ड टू” का अर्थ है “भोजन को बहुत छोटे, समान, घन के आकार के टुकड़ों में काटना।” यह शब्द सटीकता का सुझाव देता है। यह कहता है “आपने इस भोजन को छोटे, समान वर्गों में काटा जो लगभग एक ही आकार के हैं।”
एक बच्चे के लिए, एक ऐसे नुस्खा के लिए प्याज काटने के बारे में सोचें जिसमें छोटे, समान टुकड़ों की आवश्यकता होती है। आप प्याज को छोटे वर्गों में डाइस करते हैं। डाइसिंग में अधिक सावधानी और समय लगता है।
ये दोनों अभिव्यक्तियाँ समान लगती हैं क्योंकि दोनों रसोई में भोजन काटने के तरीके हैं।
लेकिन एक मोटे, बड़े टुकड़ों के लिए है। एक छोटे, समान क्यूब्स के लिए है।
अंतर क्या है?
मुख्य अंतर टुकड़ों के आकार और आकार में निहित है। “चॉप्ड टू” बड़े, मोटे टुकड़े बनाता है। “डाइस्ड टू” छोटे, समान क्यूब्स बनाता है।
एक बड़े टुकड़ों के बारे में है। एक छोटे क्यूब्स के बारे में है।
“चॉप्ड टू” तेज, भारी कट जैसा लगता है। आप स्टू के लिए सब्जियां चॉप करते हैं। आप टॉपिंग के लिए नट्स चॉप करते हैं। टुकड़ों को एकदम सही होने की आवश्यकता नहीं है।
“डाइस्ड टू” सावधानीपूर्वक, सटीक कट जैसा लगता है। आप साल्सा के लिए टमाटर डाइस करते हैं। आप गार्निश के लिए प्याज डाइस करते हैं। टुकड़े छोटे और समान होते हैं।
एक और अंतर चाकू की गति से संबंधित है। चॉपिंग में अक्सर एक सीधी, भारी नीचे की गति का उपयोग किया जाता है। डाइसिंग अधिक सावधानीपूर्वक, नियंत्रित कट का उपयोग करता है।
इसके अलावा, डाइस्ड टुकड़े आमतौर पर चॉप्ड टुकड़ों से छोटे होते हैं।
तो याद रखें: चॉप्ड टू = बड़े, मोटे, अनियमित टुकड़े। डाइस्ड टू = छोटे, समान, घन के आकार के टुकड़े।
हम प्रत्येक का उपयोग कब करते हैं?
बड़े, मोटे टुकड़ों के लिए “चॉप्ड टू” का प्रयोग करें। इसे सूप के लिए प्रयोग करें। इसे स्ट्यू के लिए प्रयोग करें। इसे चंकी सॉस के लिए प्रयोग करें। इसका प्रयोग तब करें जब टुकड़े का आकार ज्यादा मायने नहीं रखता।
उदाहरण के लिए, एक बच्चा सब्जी का सूप बनाने में मदद करता है। “उसने आलू को बड़े टुकड़ों में चॉप किया।” टुकड़े बड़े और मोटे होते हैं।
नट्स और जड़ी-बूटियों के लिए “चॉप्ड टू” का प्रयोग करें। “उसने कुकी टॉपिंग के लिए नट्स चॉप किए।”
छोटे, समान क्यूब्स के लिए “डाइस्ड टू” का प्रयोग करें। इसे साल्सा के लिए प्रयोग करें। इसे सलाद के लिए प्रयोग करें। इसे गार्निश के लिए प्रयोग करें। इसका प्रयोग तब करें जब नुस्खा को समान टुकड़ों की आवश्यकता हो।
उदाहरण के लिए, एक बच्चा सलाद बनाने में मदद करता है। “उसने खीरे को छोटे, समान वर्गों में डाइस किया।” टुकड़े छोटे और साफ-सुथरे होते हैं।
प्याज और मिर्च के लिए “डाइस्ड टू” का प्रयोग करें। “उसने आमलेट के लिए बेल पेपर डाइस किया।”
उन व्यंजनों के लिए भी “डाइस्ड टू” का प्रयोग करें जिनमें छोटे, समान टुकड़ों की आवश्यकता होती है। “नुस्खा कहता है कि अजवाइन को डाइस करें।”
याद रखें: बड़े, मोटे टुकड़े = “चॉप्ड टू।” छोटे, समान क्यूब्स = “डाइस्ड टू।”
बच्चों के लिए उदाहरण वाक्य
यहां “चॉप्ड टू” के लिए सरल वाक्य दिए गए हैं:
उसने प्याज को स्टू के लिए बड़े टुकड़ों में चॉप किया।
(बड़े, मोटे टुकड़े।)
उसने सूप के लिए अजवाइन को बड़े टुकड़ों में चॉप किया।
(मोटा कट, आकार सटीक नहीं।)
उन्होंने भूनने के लिए गाजर को चौथाई भाग में चॉप किया।
(बड़े टुकड़े।)
यहां “डाइस्ड टू” के लिए सरल वाक्य दिए गए हैं:
उसने सलाद के लिए बेल पेपर को छोटे, समान वर्गों में डाइस किया।
(छोटे, समान क्यूब्स।)
उसने हैश ब्राउन के लिए आलू को आधा इंच के क्यूब्स में डाइस किया।
(सटीक, छोटे टुकड़े।)
नुस्खा में कहा गया था कि साल्सा के लिए टमाटर को बारीक डाइस करें।
(छोटे, समान टुकड़े।)
ध्यान दें कि कैसे “चॉप्ड टू” बड़े, मोटे टुकड़ों के लिए है। “डाइस्ड टू” छोटे, समान क्यूब्स के लिए है।
बचने के लिए सामान्य गलतियाँ
कई लोग बड़े, मोटे टुकड़ों के लिए “डाइस्ड टू” कहते हैं। यह बहुत सटीक लगता है। एक बच्चा आलू को बड़े टुकड़ों में काटता है। आप कहते हैं “उसने आलू डाइस किया।”
गलत: बड़े टुकड़े। “डाइस्ड।”
सही: “उसने आलू चॉप किया।”
बड़े, मोटे टुकड़ों में “चॉप्ड” का प्रयोग होता है।
एक और गलती: छोटे, समान क्यूब्स के लिए “चॉप्ड टू” का प्रयोग करना। यह बहुत मोटा लगता है। एक बच्चा प्याज को छोटे, समान वर्गों में काटता है। आप कहते हैं “उसने प्याज चॉप किया।”
गलत: गलत नहीं, लेकिन अपूर्ण।
बेहतर: “उसने प्याज डाइस किया।”
छोटे, समान क्यूब्स “डाइस्ड” के साथ बेहतर फिट होते हैं।
तीसरी गलती: यह भूल जाना कि “चॉप” का अर्थ “काटना” भी हो सकता है। “उसने पेड़ काट दिया” “उसने सब्जियां चॉप की” से अलग है। अपने बच्चे को संदर्भ सिखाएं।
इसके अलावा, बच्चों को याद दिलाएं कि चाकू तेज होते हैं। चॉपिंग या डाइसिंग करते समय हमेशा किसी वयस्क की मदद लें।
आसान मेमोरी टिप्स
बच्चों के लिए यहां एक मजेदार ट्रिक दी गई है। एक कुल्हाड़ी और एक सटीक चाकू के बारे में सोचें।
“चॉप्ड टू” = एक कुल्हाड़ी। एक कुल्हाड़ी लकड़ी को बड़े, मोटे टुकड़ों में चॉप करती है। यह भारी है। यह तेज है। टुकड़े एकदम सही नहीं हैं।
“डाइस्ड टू” = एक छोटा सटीक चाकू। चाकू छोटे, समान क्यूब्स बनाता है। डाइसिंग सावधानीपूर्वक की जाती है। टुकड़े साफ-सुथरे और समान होते हैं।
एक और मेमोरी टिप: पहले अक्षरों को देखें। “चॉप्ड” C से शुरू होता है जैसे “टुकड़े।” “डाइस्ड” D से शुरू होता है जैसे “डाइस” (पासे के खेल में छोटे क्यूब्स)।
एक सरल चित्र बनाएं। “चॉप्ड टू” के बगल में एक कुल्हाड़ी को एक लॉग को बड़े टुकड़ों में चॉप करते हुए बनाएं। “डाइस्ड टू” के बगल में एक छोटे चाकू को एक सब्जी को छोटे वर्गों में काटते हुए बनाएं। चित्र बच्चों को अंतर महसूस करने में मदद करते हैं।
यह प्रश्न भी पूछें: “क्या आप बड़े, मोटे टुकड़े बना रहे हैं या छोटे, समान क्यूब्स?” यदि बड़े टुकड़े हैं, तो “चॉप्ड टू” कहें। यदि छोटे क्यूब्स हैं, तो “डाइस्ड टू” कहें।
त्वरित अभ्यास समय
अपने बच्चे के साथ इन आसान अभ्यासों का प्रयास करें। खाली स्थान को “चॉप्ड” या “डाइस्ड” से भरें।
उसने गार्निश के लिए प्याज को छोटे, समान टुकड़ों में ____________ किया।
उसने आलू को आलू के सलाद के लिए बड़े टुकड़ों में ____________ किया।
नुस्खा में कहा गया था कि गाजर को छोटे क्यूब्स में ____________ करें।
उन्होंने स्टॉक के लिए अजवाइन को बड़े टुकड़ों में ____________ किया।
उत्तर:
डाइस्ड (गार्निश के लिए छोटे, समान टुकड़े)
चॉप्ड (आलू के सलाद के लिए बड़े टुकड़े)
डाइस (छोटे क्यूब्स)
चॉप्ड (स्टॉक के लिए बड़े टुकड़े)
अब वयस्क पर्यवेक्षण के साथ रसोई में दोनों वाक्यांशों का प्रयोग करने का अभ्यास करें। जब आपका बच्चा भोजन को बड़े, मोटे टुकड़ों में काटता है, तो “चॉप्ड” कहें। जब आपका बच्चा सावधानीपूर्वक भोजन को छोटे, समान क्यूब्स में काटता है, तो “डाइस्ड” कहें। आपका बच्चा एक कुल्हाड़ी और एक सटीक चाकू के बीच का अंतर सीखेगा।
समापन
“चॉप्ड टू” का प्रयोग भोजन को बड़े, मोटे, अनियमित टुकड़ों में काटने के लिए करें, जैसे सूप और स्ट्यू के लिए। “डाइस्ड टू” का प्रयोग भोजन को छोटे, समान, घन के आकार के टुकड़ों में काटने के लिए करें, जैसे साल्सा और सलाद के लिए। दोनों रसोई के कट हैं, लेकिन एक कुल्हाड़ी का प्रयोग करता है जबकि एक सटीक चाकू का प्रयोग करता है।