ماذا تعني هذه التعبيرات؟
"طاهٍ" و "طبّاخ" كلاهما يعنيان الشخص الذي يحضر الطعام. يخبرون الطفل أن هذا الشخص يصنع وجبات ويتبع الوصفات ويعمل في المطبخ. يسمع الأطفال هذه الكلمات عند خبز البسكويت أو مشاهدة برامج الطهي أو تناول الطعام في مطعم. كلاهما يصفان صانعي الطعام.
"طبّاخ" هي الكلمة العامة لأي شخص يحضر الطعام. يقولها الطفل عند قول "أمي طباخة ماهرة". يمكن أن تكون للطبخ المنزلي أو للوظيفة.
"طاهٍ" تعني طباخًا محترفًا يقود المطبخ. إنه لقب رسمي أكثر. قد يسمعه الطفل في مطعم أو على التلفزيون. غالبًا ما تعني رئيس المطبخ.
تبدو هذه التعبيرات متشابهة. كلاهما يعني "شخصًا يصنع الطعام". كلاهما يصفان العاملين في المطبخ. لكن أحدهما لأي طبّاخ بينما الآخر لقائد محترف.
ما الفرق؟ أحدهما لأي شخص يطبخ. أحدهما لقائد محترف في المطبخ. "طبّاخ" هي الكلمة اليومية. الأب في المنزل هو طبّاخ. طبّاخ الخط في مطعم العشاء هو طبّاخ. إنه مصطلح عام.
"طاهٍ" هو محترف مدرب. غالبًا ما يصمم الطاهي قائمة الطعام ويدير المطبخ ويدرب الطهاة الآخرين. إنه لقب على مستوى أعلى. ليس كل طبّاخ طاهيًا، ولكن كل طاهٍ هو طبّاخ.
فكر في عشاء عائلي. "أبي طبّاخ رائع" تعني أنه يصنع طعامًا جيدًا. "الطاهي في المطعم صنع وجبتنا الخاصة" تعني المحترف المسؤول. أحدهما للمنزل. أحدهما للمطاعم.
أحدهما لأي شخص لديه مهارات أساسية. الآخر للقادة المدربين. "طبّاخ" لصنع شطيرة. "طاهٍ" لإدارة مطبخ مطعم. استخدم الأول للعادي. استخدم الثاني للقادة المحترفين.
أيضًا، غالبًا ما يستخدم "طاهٍ" كلقب (الشيف ماريا). "طبّاخ" هو مجرد وصف.
متى نستخدم كل واحد؟ استخدم "طبّاخ" لإعداد الطعام اليومي. استخدمه للآباء، للأشخاص الذين يصنعون وجبات في المنزل، أو للعاملين في المطبخ بشكل عام. استخدمه كمصطلح عام. إنه يناسب الحديث اليومي.
أمثلة في المنزل: "أبي طبّاخ جيد". "الطبّاخ في المخيم صنع الفطائر". "أريد أن أكون طبّاخًا عندما أكبر".
استخدم "طاهٍ" لقادة المطبخ المحترفين. استخدمه للأشخاص الذين درسوا الطهي ويديرون المطبخ. استخدمه كلقب. إنه يناسب الحديث الاحترافي.
أمثلة للمحترفين: "الطاهي في المطعم صنع صلصة خاصة". "ابن عمي طاهٍ في فندق". "يرتدي الطهاة قبعات بيضاء طويلة".
يمكن للأطفال استخدام كليهما. "طبّاخ" للعادي. "طاهٍ" للمحترفين. كلاهما يصنعان الطعام.
أمثلة على الجمل للأطفال طبّاخ: "الطبّاخ يصنع الطعام". "أمي طبّاخة ماهرة". "الطبّاخ يستخدم مقلاة".
طاهٍ: "الطاهي يدير المطبخ". "الطاهي صنع كعكة جميلة". "رأيت طاهيًا في برنامج طبخ".
لاحظ أن "طبّاخ" مخصصة لأي صانع طعام. "طاهٍ" مخصصة لقائد محترف مدرب. يتعلم الأطفال كلاهما. أحدهما للمنزل. أحدهما للمطاعم.
يمكن للآباء استخدام كليهما. الطبخ المنزلي: "طبّاخ". قائد المطعم: "طاهٍ". يتعلم الأطفال مستويات مختلفة.
الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها يطلق بعض الأطفال على كل طبّاخ اسم طاهٍ. هذا غير دقيق. الطاهي هو قائد محترف مدرب. ليس كل من يطبخ طاهيًا.
خطأ: "أمي طاهية". (إلا إذا كانت تدير مطبخًا محترفًا) الأفضل: "أمي طبّاخة رائعة".
خطأ آخر: الاعتقاد بأن الطاهي لا يطبخ. يطبخ الطهاة، خاصة في المطاعم الصغيرة. لكن عملهم هو أيضًا التخطيط والقيادة.
خطأ: "الطاهي يخبر الناس فقط بما يجب عليهم فعله". صواب: "الطاهي يخطط للوجبات ويطبخ أيضًا".
يعتقد بعض المتعلمين أن "طبّاخ" وظيفة أقل. إنها ليست أقل؛ إنها مختلفة. الطهاة ضروريون في كل مطبخ. كلاهما مهم.
تجنب أيضًا قول "طاهٍ" لعامل الوجبات السريعة. عامل الوجبات السريعة هو طبّاخ أو عامل تحضير طعام. احتفظ بـ "طاهٍ" للمحترفين المدربين.
نصائح سهلة للحفظ فكر في "طبّاخ" كمئزر في المنزل. بسيط. يومي. لصنع الطعام بشكل عام.
فكر في "طاهٍ" كقبعة بيضاء طويلة. محترف. قائد. لقادة المطبخ المدربين.
خدعة أخرى: تذكر التدريب. "طبّاخ" = يمكن أن يتعلم ذاتيًا. "طاهٍ" = مدرب في مدرسة الطهي أو أثناء العمل. لا يوجد تدريب يحصل على "طبّاخ". التدريب يحصل على "طاهٍ".
يمكن للآباء أن يقولوا: "طبّاخ لوجبة. طاهٍ لعجلة المطبخ".
تدرب في المنزل. الأب يطبخ العشاء: "طبّاخ". قائد المطعم: "طاهٍ".
وقت التدريب السريع دعنا نجرب تمرينًا صغيرًا. اختر العبارة الأفضل لكل موقف.
يساعد الطفل والديه في صنع السباغيتي في المنزل. أ) "أنت طاهٍ جيد". ب) "أنت طبّاخ جيد".
يشاهد الطفل برنامجًا عن صاحب مطعم يصمم قائمة الطعام. أ) "الطبّاخ صنع قائمة الطعام". ب) "الطاهي صنع قائمة الطعام".
الإجابات: 1 – ب. يناسب الطبخ المنزلي "طبّاخ" اليومي. 2 – ب. مصمم قائمة الطعام في مطعم يناسب "طاهٍ" المحترف.
أكمل الفراغ: "عندما أتحدث عن الشخص الذي يصنع العشاء في المنزل، أقول ______." ("طبّاخ" هو الخيار العام واليومي والمنزلي للمطبخ.)
واحد آخر: "عندما أتحدث عن القائد المدرب لمطبخ مطعم، أقول ______." ("طاهٍ" يناسب الوصف الاحترافي والمدرب والقيادي.)
الطعام يجمعنا معًا. "طبّاخ" لبطل المنزل. "طاهٍ" للفنان المحترف. علم طفلك كلاهما. الطفل الذي يتعلم كلاهما يمكنه تقدير كل صانع وجبات.