हमारी स्वादिष्ट विज्ञान रसोई में आपका स्वागत है। आज हम लियो से मिलते हैं, जो एक ऐसा लड़का है जिसे माँ की बेकिंग में मदद करना पसंद है। पिछले शनिवार को, लियो ने पेंट्री से एक चॉकलेट बार लिया। उसने उसे लपेटा और अपने हाथ में पकड़ लिया। सूरज खिड़की से चमक रहा था। चॉकलेट नरम और चमकदार हो गई। बूँदें उसकी उंगलियों पर बह रही थीं। वह हँसा और कहा, "मैं चॉकलेट सॉस बनाने के लिए पिघल रहा हूँ।" बाद में, लियो ने संतरे का रस और स्ट्रॉबेरी ब्लेंडर में डाला। उसने बटन दबाया। फल घूमे और एक चिकना पेय में बदल गए। उसने इसे एक गिलास में डाला। उसने कहा, "मैं एक स्वादिष्ट स्मूदी बनाने के लिए द्रवीभूत हो रहा हूँ।" अंतर देखें? एक गर्मी के कारण बदल गया। दूसरा मिश्रण के कारण बदल गया। आइए जानते हैं क्यों।
पिघलने और द्रवीभूत होने को समझना
पिघलने का मतलब है गर्मी से ठोस को तरल में बदलना
एक गर्म प्लेट पर एक बर्फ के टुकड़े की कल्पना करें। यह धीरे-धीरे एक पोखर बन जाता है। यह एक पेय को ठंडा करने के लिए पिघल रहा है। परिवर्तन गर्मी के कारण होता है।
एक गर्म पैन में मक्खन के बारे में सोचें। यह सुनहरा और पतला हो जाता है। यह पैनकेक पकाने के लिए पिघल रहा है। ठोस अपना आकार खो देता है।
धूप में छोड़े गए क्रेयॉन की तस्वीर। यह नरम हो जाता है और धब्बा लग जाता है। यह गंदगी बनाने के लिए पिघल रहा है। गर्मी ही एकमात्र कारण है।
द्रवीभूत होने का मतलब है किसी चीज़ को अन्य साधनों से तरल में बदलना
अब जमे हुए केले को मिलाने की कल्पना करें। वे क्रीमी सॉफ्ट-सर्व में बदल जाते हैं। यह स्वस्थ खाने के लिए द्रवीभूत हो रहा है। मिश्रण और कताई काम करते हैं।
पानी में चीनी मिलाने के बारे में सोचें। दाने तरल में गायब हो जाते हैं। यह चाय को मीठा करने के लिए द्रवीभूत हो रहा है। घुलना ही कुंजी है।
एक मशीन में बर्फ को कुचलने पर विचार करें। यह एक स्लशी पेय बन जाता है। यह एक गर्म दिन में आनंद लेने के लिए द्रवीभूत हो रहा है। बल और गति तरल बनाते हैं।
उन्हें जल्दी से कैसे अलग करें
पिघलने के लिए गर्मी की आवश्यकता होती है। द्रवीभूत होने के लिए क्रिया की आवश्यकता होती है। अपने आप से पूछें: क्या गर्मी इसे नरम बना रही है? यदि हाँ, तो यह पिघल रहा है। यदि मिश्रण या घुल रहा है, तो यह द्रवीभूत हो रहा है।
पिघलने पर एक बूंद जैसा लगता है। द्रवीभूत होने पर एक भंवर जैसा लगता है। एक निष्क्रिय है। दूसरा सक्रिय है।
स्रोत को याद रखें। पिघलना बाहरी तापमान से आता है। द्रवीभूत होना आंतरिक ऊर्जा से आता है। प्रक्रिया को देखें।
तीन वास्तविक जीवन परिदृश्य
पहला दृश्य नाश्ते के दौरान होता है। लियो टोस्ट बनाने में मदद करता है। वह गर्म ब्रेड पर मक्खन लगाता है। मक्खन आसानी से सरकता है। वह कहता है, "मैं मक्खन फैलाने के लिए पिघल रहा हूँ।" मक्खन चमकदार हो जाता है। माँ मुस्कुराती है और कहती है, "बिल्कुल सही पिघल, लियो।"
दूसरा दृश्य स्कूल के बाद होता है। लियो एक नाश्ता बनाता है। वह ब्लेंडर में जमे हुए ब्लूबेरी और दूध डालता है। वह शहद मिलाता है। वह मिश्रण करता है। मिश्रण तेजी से घूमता है। वह कहता है, "मैं एक ब्लूबेरी स्मूदी बनाने के लिए द्रवीभूत हो रहा हूँ।" गाढ़ा पेय एक कप में डाला जाता है। वह एक घूंट लेता है और कहता है, "इतना चिकना।"
तीसरा दृश्य जन्मदिन की पार्टी में होता है। लियो केक को सजाते हुए देखता है। बेकर एक कटोरे में चॉकलेट चिप्स को गर्म करता है। वे चमकदार सॉस में बदल जाते हैं। वह कहता है, "मैं केक पर बूंदा बांदी करने के लिए पिघल रहा हूँ।" बाद में, बेकर जिलेटिन को फलों के रस के साथ मिलाता है। यह एक डगमगाती जेली बन जाती है। वह कहता है, "मैं जेली सेट करने के लिए द्रवीभूत हो रहा हूँ।" जेली अपना आकार बनाए रखती है लेकिन सख्त नहीं होती है।
शिफ्ट पर ध्यान दें। पहले गर्मी। दूसरा कार्य। कारण के आधार पर अपना वाक्यांश चुनें।
आम गलतियाँ और उन्हें कैसे ठीक करें
गलती एक: "मैं धूप में आइसक्रीम को द्रवीभूत कर रहा हूँ" कहना। यह गलत क्यों है: आइसक्रीम गर्मी से पिघलती है। द्रवीभूत होना मिश्रण के लिए है। सही विकल्प: "मैं आइसक्रीम को पिघला रहा हूँ।" स्मृति चाल: जब चीजें बहुत गर्म हो जाती हैं तो पिघलना होता है।
गलती दो: "मैं ब्लेंडर में स्मूदी को पिघला रहा हूँ" कहना। यह गलत क्यों है: ब्लेंडर चीजों को घुमाकर तरल में बदल देता है। पिघलने के लिए गर्मी की आवश्यकता होती है। सही विकल्प: "मैं स्मूदी को द्रवीभूत कर रहा हूँ।" स्मृति चाल: द्रवीभूत होने में गति शामिल होती है।
गलती तीन: "वह चीनी को पानी में पिघला रही है" कहना। यह गलत क्यों है: चीनी पानी में घुल जाती है। यह द्रवीभूत हो रहा है। पिघलना बर्फ जैसे ठोस पदार्थों के लिए है। सही विकल्प: "वह चाय में चीनी को द्रवीभूत कर रही है।" स्मृति चाल: पिघलना उन चीजों के लिए है जो ठंडे होने पर आकार बनाए रखती हैं।
स्मृति चाल: एक मोमबत्ती के बारे में सोचें। इसे जलाने से मोम पिघल जाता है। एक मिल्कशेक के बारे में सोचें। इसे मिलाने से फल द्रवीभूत हो जाते हैं। आपकी जीभ अंतर जानती है।
इन शब्दों में महारत हासिल करने के लिए मजेदार गतिविधियाँ
गतिविधि एक एक गति का खेल है। मैं एक कार्य कहता हूँ। आप इसे निभाते हैं। चॉकलेट पिघलाना? धीरे-धीरे टपकने का नाटक करें। एक स्मूदी को द्रवीभूत करना? अपनी बाहों को घुमाने का नाटक करें। हम साथ में हँसते हैं।
गतिविधि दो एक कहानी श्रृंखला है। "मैंने पनीर को पिघलाया..." से शुरू करें। अगला व्यक्ति जोड़ता है "फिर मैंने जामुन को द्रवीभूत किया..." बेवकूफ क्रियाओं का प्रयोग करें। छवियों पर हँसे।
गतिविधि तीन एक ड्राइंग रेस है। कुछ ऐसा बनाएँ जिसे आप पिघलाते हैं, जैसे कि एक पॉप्सिकल। कुछ ऐसा बनाएँ जिसे आप द्रवीभूत करते हैं, जैसे कि एक मिल्कशेक। अपने साथी को दिखाएँ। अनुमान लगाएँ कि कौन सा कौन सा है।
गतिविधि चार एक शो-एंड-टेल है। एक पिघली हुई वस्तु लाएँ, जैसे कि एक नरम चॉकलेट बार। कहें, "मैंने इसके लिए पिघलने का इस्तेमाल किया।" एक द्रवीभूत वस्तु लाएँ, जैसे कि एक स्मूदी। कहें, "मैंने इसके लिए द्रवीभूत होने का इस्तेमाल किया।" अहसास का प्रदर्शन करें।
ये खेल आपके दिमाग को प्रशिक्षित करते हैं। आप स्वाभाविक रूप से सही शब्द चुनेंगे। आज ही उन्हें दोस्तों के साथ खेलें।
हमेशा याद रखने के लिए आसान तुकबंदी
गर्मी पिघलाती है, यह पिघल रहा है।
स्पिन प्रवाह बनाता है, यह द्रवीभूत हो रहा है।
ठोस नरम हो जाता है, दूर टपकता है।
ब्लेंडर घूमता है, इसे ग्रे बनाता है।
गर्मी कुंजी है, स्थिति बदलें।
कार्य काम करता है, तरल भाग्य।
इस तुकबंदी को ताली बजाएँ और जपें। जल्द ही यह आपकी स्मृति में जीवित हो जाता है। अब कोई गड़बड़ नहीं।
आपका होमवर्क असाइनमेंट इस सप्ताह
नीचे दिए गए कार्यों में से एक चुनें। अपना उत्तर लिखें या बनाएँ। इसे कल साझा करें।
कार्य एक: रसोई सहायक। अपने हाथ में चॉकलेट का एक टुकड़ा पिघलाएँ। एक कांटे से एक केला द्रवीभूत करें। दोनों को बनाएँ। उन्हें लेबल करें। उदाहरण: "मैंने चॉकलेट को पिघलाया। मैंने केले को द्रवीभूत किया।"
कार्य दो: कला का समय। हेयर ड्रायर से क्रेयॉन पिघलाएँ। पानी में गोंद मिलाकर गोंद को द्रवीभूत करें। प्रत्येक के लिए एक वाक्य लिखें। उन्हें अपने पालतू जानवर को सुनाएँ।
कार्य तीन: नाश्ता बनाने वाला। स्मोर्स के लिए मार्शमैलो पिघलाएँ। दही को एक पेय में द्रवीभूत करें। अपने भाई-बहन को सिखाएँ। उनकी खुश आवाज़ रिकॉर्ड करें।
अपना काम कक्षा में लाएँ। हम सबसे अच्छी तस्वीरें लटकाएँगे। हर कोई अपने वाक्य साझा करता है।
जीवन अभ्यास साप्ताहिक चुनौती
एक चुनौती पूरी करें। अपने शिक्षक या माता-पिता को प्रमाण दिखाएँ।
चुनौती ए: सुबह की दिनचर्या। टोस्ट के लिए मक्खन पिघलाएँ। गर्म पानी में शहद मिलाकर शहद को द्रवीभूत करें। कहें, "मैंने मक्खन को पिघलाया। मैंने शहद को द्रवीभूत किया।" अंतर का स्वाद लें।
चुनौती बी: खेल का समय नायक। फुटपाथ पर बर्फ के टुकड़े पिघलाएँ। कुचल बर्फ को एक स्लशी में द्रवीभूत करें। उन्हें एक साथ रखें। उन्हें सही ढंग से लेबल करें।
चुनौती सी: रीडिंग नुक्कड़। आकर्षित करने के लिए एक क्रेयॉन पिघलाएँ। एक जेल पेन को हिलाकर द्रवीभूत करें। कहानी के समय के दौरान उनका उपयोग करें।
चुनौती डी: विज्ञान मज़ा। मक्खन और मोम जैसे विभिन्न ठोस पदार्थों को पिघलाएँ। रस और जिलेटिन जैसे विभिन्न मिश्रणों को द्रवीभूत करें। देखें कि वे कैसे बदलते हैं। इसके बारे में बात करें।
कम से कम एक चुनौती करें। सही वाक्यांश का उपयोग करते समय मुस्कुराएँ। आप हर दिन होशियार हो रहे हैं। शब्दों की खोज करते रहें। आज बहुत अच्छा काम किया।